Сердце говяжье по-русски
Супы из субпродуктов очень вкусные, правда времени на их приготовление уходит больше. Но если у вас есть намерение приготовить роскошный домашний суп из сердца, запаситесь терпением и временем где-то около трех часов. Главная Блюда из молока и молочных продуктов Суп из говяжьего сердца в сметане с огурцами.
Сердце отварить с лавровым листом, солью,перцем. Остужаем и нарезаем ломтиками. Лук порезать на полукольца или меньше и обжариваем в растительном масле, добавляем нарезанный чеснок. З атем туда же добавляем сердце и чуть чуть обжариваем. Затем трем огурцы на крупной терке, добавляем к сердцу, туда же кладем и сметану, перец, лавровый лист. Тушим до готовности минут
Из всех субпродуктов самые безвредные — мозги, язык и сердце. Причем язык и мозги жирноваты, а сердце — просто идеальный диетический продукт. Сердце можно готовить самыми разными способами, но, как нам кажется, лучше всего ему подходит сочетание с овощами и овощным же соусом. Правда, перед тушением сердце все же лучше отварить. Сердце разрежьте пополам, удалите весь жир, срежьте сосуды.
